ТРАНСФОРМАЦІЯ КЛІЄНТСЬКОГО ДОСВІДУ ЧЕРЕЗ ВПРОВАДЖЕННЯ ІНТЕРАКТИВНИХ ТА ЕЛЕКТРОННИХ МЕНЮ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
Бічна панель сторінки статті
Основний зміст сторінки статті
Анотація
У статті проведено комплексний аналіз трансформації споживчого досвіду в ресторанному господарстві під впливом цифрових інновацій. На основі емпіричного дослідження виявлено високу готовність споживачів до використання QR-меню та мобільних застосунків, проте зафіксовано низьку впізнаваність спеціалізованих сервісів-агрегаторів (Expirenza). Виявлено «цифровий розрив» між поколіннями та пріоритетність ергономіки інтерфейсів. Обґрунтовано модель гібридного сервісу як інструменту підвищення лояльності, безпеки та інклюзивності закладів в умовах післявоєнного відновлення України.
Ключові слова: ресторанне господарство, електронне меню, QR-технології, споживчий досвід, цифрова трансформація, лояльність, інклюзивність.
Блок інформації про статтю
Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:
Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).