КУЛІНАРНА ГЕОГРАФІЯ ЯК НАУКОВИЙ НАПРЯМ НОВОГО СВІТУ ТУРИЗМУ

Автор(и)

  • Леся Заставецька Тернопільський національний педагогічний університет імені Володимира Гнатюка, Україна https://orcid.org/0000-0002-9112-3983
  • Ярослав Мариняк Тернопільський національний педагогічний університет імені Володимира Гнатюка, Україна https://orcid.org/0000-0002-3946-8503
  • Надія Стецько Тернопільський національний педагогічний університет імені Володимира Гнатюка, Україна https://orcid.org/0000-0001-9070-7349

DOI:

https://doi.org/10.25128/2519-4577.24.1.14

Анотація

Розглянуто питання кулінарної географії, географії харчування, кулінарного туризму, географії туристичного харчування, географії видів кулінарного туризму (гастрономічного туризму, географії вина, пива, кави тощо) та їх представлення у відповідних публікаціях. З’ясовано, що трактування кулінарної географії як наукової дисципліни історично склалися різночитання в україномовній та франко-англомовній та інших мовах. Встановлено, що кулінарна географія - це системний, мультидисциплінарний, інтегрований підхід до дослідження народного харчування як важливого елементу матеріальної культури. Народне харчування – важливий елемент матеріальної культури. Проаналізовано зв'язок наявних дисциплін, а саме географія харчування, кулінарний туризм, кулінарна географія, харчування в туризмі, гастрономічний туризм є синонімами, або складовими частинами того чи іншого напряму досліджень. Розроблені перспективи розвитку цієї науки.

Ключові слова: кулінарна географія, географія харчування, кулінарний туризм, географія туристичного харчування.

Біографії авторів

Леся Заставецька, Тернопільський національний педагогічний університет імені Володимира Гнатюка

доктор географічних наук, професор, завідувач кафедри географії та методики її навчання

Ярослав Мариняк, Тернопільський національний педагогічний університет імені Володимира Гнатюка

кандидат географічних наук, доцент, завідувач кафедри географії України і туризму

Надія Стецько, Тернопільський національний педагогічний університет імені Володимира Гнатюка

кандидат географічних наук, доцент кафедри геоекології та методики навчання екологічних дисциплін

##submission.downloads##

Опубліковано

2024-06-15